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Soupe tomates, ail et oignons grillés

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Et voilà, cette fois c'est bien l'automne. Les feuilles jaunissent, il fait plus frais et on a envie d'une bonne soupe pour se réchauffer. Pour changer de la traditionnelle soupe à la tomate, j'ai grillé au four les tomates avec l'ail et l'oignon pour ajouter plus de saveur: un régal! Avec quelques épices et du lait de coco, j'en ai déjà fait 2 fois cette semaine et la casserole est vide!

J'ai utilisé une tête d'ail entière, ne vous en faites pas, l'ail rôti est beaucoup moins fort que l'ail frais! Et en plus l'ail est très bon pour la santé.

Soupe tomate, ail et oignons grillés

Difficulté de la recette Facile

Temps de préparation 20 minutes + 1h au four

Nombre de portions 4 portions

Prix < 5.- /pers.

 Végétarien

 

 

Ingrédients

Pour 4 portions:

1kg de tomates San Marzano (allongées)Tomates San Marzano

1 gros oignon

1 tête d'ail

4 dl de bouillon de légumes

250ml de lait de coco allégé

1cc garam masala

basilic

sel, poivre

Préparation

Ail rôti

  • Couper les tomates en 2 dans la longueur et les aligner dans un plat qui va au four. Couper l'oignon en rondelles et le poser dans le plat avec les tomates.
  • Enlever les grosses pelures de l'ail, couper le haut (comme sur la photo), l'emballer dans de l'alu.
  • Mettre le tout au four à 180C. Enlever les oignons au bout de 30 minutes. Laisser les tomates et l'ail 45 min à 1h environ.
  • Une fois que tout est grillé, mettre le tout dans une casserole. Pour l'ail, utiliser une petite cuillère pour vider la chair des gousses.
  • Ajouter le bouillon, le lait de coco, le garam masala. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition le tout et cuire 5 minutes.
  • Mixer 2 secondes, comme ça il reste encore des morceaux, c'est meilleur!
  • Ajouter le basilic et déguster.

Valeur nutritive

Par portion avec une tranche de pain:

Calories: 350 Kcal

Protéines: 11 g

Glucides: 42 g

Lipides: 13 g

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